Ten, kdo poprvé překřtil cukr na „bílý jed“ to možná myslel jako nadsázku, trefil ale hřebíček na hlavičku. Jak ukazuje Rich Cohen v článku Láska k cukru s podtitulem Nepříliš sladký příběh v čísle 8/2013 české edice National Geographic 2013, cukr je jed, který otravuje nejenom jednotlivce, ale celé civilizace.